核香苏打饼干

【核香苏打饼干】——健康占嘴儿零食
材料：
主料：低筋面粉150g，细砂糖3小匙，盐1/4小匙，小苏打1/4小匙，温核桃奶60g，酵母粉1小匙，黄油30g

辅料：食用油、面粉、糖适量
准备工作：
1. 将酵母倒入温牛奶中搅匀，静置一会儿备用；
2. 将黄油融化成液态备用；
做法：
1. 将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中，用手抓匀；
2. 倒入奶液和黄油，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜静置30分钟；
3. 在案板上撒些面粉防粘，将面团放到案板上擀成厚度1~2mm的面片；
4. 用轮刀划出长方形；
5. 将饼干坯放入烤盘中摆放好，用叉子在表面叉出小洞；
6. 表面刷一层油，然后撒一些细砂糖做装饰；
7. 送入预热好的烤箱中层，180度，8分钟左右，出炉晾凉密封保存即可；
P.S.
1. 注意一定要将面片擀到足够薄，这样烤好之后才会是酥脆的口感；
2. 最后撒糖只是装饰作用，不撒也不会对成品有啥影响的哈~

黄梨酥 Pineapple Tart

食谱参考: Sonia

材料:
室温牛油(无盐)    350g
炼乳                      100g
蛋黄                      2个
低粉                      510g
黄梨馅                  600g
盐                          2tsp

蛋黄(抹面用)       1个

做法: 这个食谱所做出来的黄梨酥，真的非常酥松，几乎稍微一用力握就碎了

1. 把牛油和炼乳用打蛋器打发。
2. 加入蛋黄，拌匀。
3. 筛入粉类，用刮刀将其搅拌成面团。
4. 取出适量的面团，放入黄梨酥模具，挤出长条状。
5. 放上一颗预先搓成长形的黄梨馅，卷起。
6. 排在抹过油的烤盘上，刷上蛋黄。
7. 放入已预热180度的烤箱，烤15分钟或至金黄色即可。
8. 取出放至完全凉透才装入罐子。

巧克力粒牛油曲奇 Chocolate Chips Butter Cookies

材料:
牛油              250g
糖粉              100g
鸡蛋              1个
香草精          1/2tsp
普通面粉     300g
奶粉             3tsp
发粉             1/2tsp
巧克力粒     150g


做法:

1. 将牛油和糖粉混合，打至稍为变白。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 筛入粉类和加入巧克力粒混合均成团。
4. 用保鲜纸包上，冷藏 30分钟或以上。
5. 把面团取出后用茶匙勺出大概大小的面团，排放在已铺上油纸的烤盘上。
6. 放入已预热160度的烤箱，烤15-20分钟。

 

奶味无比的德国酥饼

Milky German Cookies 

食谱参考:小雨伞

材料:
牛油 (室温)          250g
糖粉  (过筛)         80g
马铃薯粉             250g
特幼粉                 200g
奶粉                     3 tsp
罂粟籽                 1tbsp

做法:

1. 将牛油和糖粉用搅拌机拌至颜色稍为变浅。
2. 筛入马铃薯粉，特幼粉,奶粉和罂粟籽，混合成团。
3. 用保鲜纸包起，冷藏30分钟或以上。
4. 将面团揉成小粒，用叉子压出条纹。
5. 放入已预热160度的烤箱，中层，烤15-20分钟。

备注:

这款曲奇不需要烤到上色。它就是白白的，不要以为烤不熟哦。

 

丹麦牛油曲奇

Danish Butter Cookies（Swirly）
食谱参考: 嘟嘟妈 

材料: (我做了32个曲奇)
牛油(软化)      120g (我用有盐牛油)
糖粉                 40g
细糖                 30g
鸡蛋                 1/2个
牛奶                 16g
盐                     1/4tsp (我没放)
奶粉                 15g
低筋面粉         145g

做法:

1. 牛油打发至颜色变浅，呈羽毛状。
2. 分次加入细糖和糖粉，打至糖溶解。
3. 分次加入蛋液和牛奶，拌匀。
4. 分次筛入粉类，切拌均匀。(不要过度搅拌)
5. 在烘焙纸上挤出形状，每个饼之间要留些距离。
6. 送入已预热 180度的烤箱中层，烤约10分钟。(视自己的烤箱温度自行调整)
7. 将曲奇取出，放在凉架上，待完全凉了才装罐。

 

五千块 〜 老式面包食谱

五千块 〜 老式面包食谱

酵头：
高筋面粉 〜 210g
低筋面粉 〜 90g
细砂糖 〜 24g
即发干酵母 〜 6g
水 〜 240g【我用牛奶哦】

主面团：
高筋面粉 〜 210g
低筋面粉 〜 90g【家里的低筋粉不够用了，所以加了５０gm的中筋粉，也就是普通面粉哦】
细砂糖 〜 96g
盐 〜 1+1/2 tsp
奶粉 〜 24g
蛋 〜 90g
水 〜 54g
黄油 〜 72g【我用 margarine】
表面装饰：融化的黄油

做法 ：
1。将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（约2小时）。
2。将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（ 1小时）。
4。将面团取出，平均分割成6，份然后搓圆，排放在涂油后的烤盘，进行最后发酵约45 -60 分钟。
5。最后发酵结束，面包表面刷上蛋液，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

我用面包机打面团
先按8号打酵头，大概打20分钟。。。我直接放着在面包机里面，待它发酵差不多2小时，然后再把主面团的粉直接加入已经发酵的酵头，一起用8号打20分钟，再转换1号打20分钟，再加牛油进去，继续用1号打15分钟或直到光滑，拉起薄膜。。。
【食谱载自网络】

北海道面包（直接法）

北海道面包（直接法）

材料：
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
奶粉【milk powder】 20克
鲜奶【milk】 100克
UHT鲜奶油【whipping cream】 100克
黄砂糖【brown sugar】40克【我用白糖】
盐 2克
干酵母5克
蛋白 30克。
【我加了牛油５０gm，奇怪的食谱，怎么没有牛油的，所以就自己加了，面团打了７min才加哦】

做法：

1）将面团搅拌好后，室温下进行第一次发酵，发至面团大约两倍大，用手指在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可。大约1个小时。

2）将面团平均分割成５份，滚圆松弛15分钟。

3）两次擀卷后，搓圆放入抹了油的烤盘里，第二次发酵约45分钟。

4）表层喷上少许的水，【我是涂上蛋液，然后撒上一点，高筋粉，才拿去烤哦。】然后放入预热好的烤箱，中下层以180度烤25分钟左右。

5）面包取出烤箱，把面包倒出放在铁架上，趁热抹上一层牛油。让面包待冷了回软后享用。【上层涂牛油，这个stap我没做哦】
→→食谱摘自网络←←

蓝莓芝士塔

蓝莓芝士塔 by田心烘焙坊
(Blueberry Cheese Tart)

塔皮
100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA

做法：
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋和香草精拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝莓芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋
蓝莓果酱适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤12-15分钟。

面包机の美禄奶香双色土司

材料A：
高筋面粉   250g
即溶酵母     5g
鸡蛋        30g（我用1粒B蛋）
盐           3g
细砂糖      45g
奶粉        15g
冰水       120g
牛油        30g

材料B：（巧克力面团）
可可粉 20g（我用milo）
水 5g ---》搅拌均匀备用

Tesco面包机的做法：

1）首先放入湿的材料～鸡蛋和冰水。

2）接着放入干的材料～筛入面粉，接着奶粉、盐和糖各放一边，中间挖个小洞，放入酵母，然后用面粉把小洞盖起来。

3）启动【⑧号dough】功能搅拌20分钟，混合成面团。 

4）20分钟后按stop，加入牛油。

5）再次按【⑧号dough】功能搅拌20分钟，按stop。所以这里搅拌面团用了2次【⑧号dough】功能共40分钟。关掉电源，打开盖子散热至少5-10分钟。

6）取出面团，分割成 1/3 和 2/3 的两份面团。

7）2/3 的面团保留原味白色的面团，放入已经抹油的盆子里进行基本发酵至双倍大。另外一份 1/3 的面团准备弄成可可面团。

8）关掉电源至少5-10分钟后，搅拌桶里放入预先准备好的可可糊，接着放入 1/3 的面团，按【⑧号dough】功能搅拌均匀即可按stop（约5分钟）。取出可可面团，放入另一个盆子里进行基本发酵至双倍大（约1个小时）。

9）2种颜色的面团在完成基本发酵后，分别进行排气，滚圆，盖上拧干的湿布或者保鲜膜，松弛15分钟。

10）15分钟后用杆面棍将面团杆成椭圆形，椭圆形的宽度需要和搅拌桶或者土司模等长。

11）杆好后的面团翻过来，使原来在下面的那一面朝上。

12）把白色的面团放在底部，将可可面团叠在白色面团的上面，然后从上往下卷起来。 

 
13）将卷好的面团放入搅拌桶，进行最后发酵至6-7分满（约30-45分钟）。 

14）完成最后发酵，打开电源选按【12号Bake】功能烘烤约30分钟，按stop后马上脱模放在网架上待凉即可切片。 

oreo 北海道面包

oreo 北海道面包

高筋粉high protein flour 270gm
低筋粉low protein flour 30gm
奶粉milk powder 15gm
Oreo 粹 适量
酵母 instant yeast 5gm
糖sugar 40gm
盐巴 salt 4gm
鲜奶Fresh milk 125gm
Whipping cream 75gm
鸡蛋Egg 1pc
牛油butter 30—40gm
放入材料，(面团打了5—7mim后才放牛油)tesco breadmaker 按五号扭，一键到底就可以了。

CHEESE BREAD

好立克奶油曲奇

好立克奶油曲奇 By Jaclyn
Horlick Butter Cookies
材料:
牛油 150克
糖粉 50克
鸡蛋 1粒
低筋面粉 230克
粟米粉 50克
好立克Horlick 100克 ( Malt )

做法：
1. 先把低筋面粉, 粟米粉和好立克Horlick过筛后混合均匀备用。
2. 牛油和糖粉打至浅黄，加入鸡蛋打至拌均匀。
3. 加入粉类，用刮刀搅拌均匀。
4. 把面团包好，放入冰箱冷藏至少半小时备用。
5. 取出面团，把面团搌成平面，约1cm高，印上喜爱的形状饼模排放在烤盘，160度烤15-20分钟
6. 出炉后放凉，装入不透风罐子收藏。

* 面团是软绵绵的，所以一定要冷藏后才容易印形状。
* 一般曲奇或饼干做好两三天后才享用，会更好吃。

Chocolate Chips Almond Cookies

Chocolate Chips Almond Cookies～ by Jaclyn San
巧克力粒杏仁曲奇～

材料：
A) 细糖50g，黄糖brown sugar 70g，牛油125g，白油125g
B)鸡蛋一粒，vanilla 1tsp
C)普通面粉 320g，苏打粉1/2 tsp,盐 1/2tsp (注：杰克琳另加巧克力粉30g)
D)杏仁碎100g，巧克力粒 100g

1）将A)打发，加入B)打滑
2）加入筛过的C)拌匀
3）加入D)混匀
4) 用汤匙掏出小团放在烤盘上
5）烤170度 8-10minits

牛油酥

牛油酥 Jaclyn San
 

材料：
低筋面粉 160g
奶粉 20g
蛋黄粉 10g
糖粉 30g
冷藏牛油 110g
全蛋 15g

做法：
1. 先低筋面粉，奶粉和蛋黄粉过筛混合均匀备用。
2. 冷藏牛油和糖粉，用手搅拌器搅拌至浅黄，把蛋慢慢搅拌均匀，然后加入做法1的粉类，用刮刀把粉类搅拌成团，放入冰箱下格冷藏至少30分钟，再拿出来用饼干模把饼干压出来。
4. 表面蛋液：蛋黄一个加少许蛋白液搅拌均匀，轻轻扫在饼干表面再进烤箱。
5. 预热烤箱。上下火140度15-20分钟分钟，娘娘最后3分钟只用上火让饼上色。

德国酥饼

德国酥饼  by Jaclyn San
牛油 125g
糖粉 40g
马铃薯粉 125g
特幼面粉 80g
奶粉 1汤匙

做法：
1）先把牛油软化，加入糖粉用电动搅拌器打至发白。
2）筛入马铃薯粉，特幼面粉和奶粉用刮刀搅拌成面团。
3）把面团放入冰箱下格冷藏30分钟，拿出，搓成小圆粒，用叉子压扁放在烤盘上。
4）烤箱预热后，杰克琳用150度烤20分钟至稍微金黄色

黄梨卷

黄梨卷~ By Jaclyn San
饼皮材料：
250g牛油，
50g糖粉和
1粒蛋黄or 蛋 拌打成奶油状，
加入过筛的360g面粉及
2大匙蛋黄粉(custard powder)，揉成团，休面30分钟。（注：娘娘用低筋面粉，还另加三大匙奶粉）

做法：
将面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。
表面：1粒蛋，打散，抹皮用。
以160度烤10分钟，取出扫上蛋液，再放回烤箱烤10分钟。（温度只供参考）

黄梨馅：
黄梨3粒（选大粒，要半熟），去皮磨碎（可以用果汁机打，要黄梨肉不要水）
300g糖，1支桂皮，1汤匙柠檬汁、1粒柠檬皮屑（或橙皮屑）
做法：把磨碎的黄梨和其余的材料放入锅里，煮滚之后，转小火慢慢煮至稍微干，就要开始一直搅拌，以免煮焦。煮呈金黄色至干即可，待冷后秤每份7g搓圆，备用。＊如不喜欢桂皮味道，可以选择不放。

Mango Cake

Mango Cake
蛋糕体
(A)
蛋黄- 5粒
幼糖- 30g
玉米油- 50g
牛奶 60g
低筋面粉-110g
(B)
蛋白 5粒
幼糖 80g
做法:
1. 蛋黄加入糖,油,牛奶用打蛋器拌均.
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态.
3. 糖分3次加入蛋白用电器打发至硬性发泡.
4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀.
5. 7-8寸摸,预热150度的烤箱-50分钟至熟.
(个人的烤炉温度有差，所以自己拿捏)
6. 出炉马上倒扣, 待凉.

芒果 - 5粒
Topping Cream- 150g (打发)

1) 把蛋糕切成3片,把2粒芒果切成小块.
2) 第1片涂上Topping Cream,把已切成小块的芒果放在涂好Cream上,重复做完.
3) 把整个蛋糕涂上Topping cream.
4) 用水果刮皮刀把芒果切成片再贴上蛋糕体做装饰.

装饰自由发挥, 表面亮晶晶的我使用,
Apricot Gel 2Tbsp+ 适量的水= 煮搅匀淋上去就可了~

柠檬酱 -Lemon Cake

柠檬酱✿做法: by Aicy

鸡蛋 2粒
幼糖 50g
柠檬汁 60g
柠檬皮屑 1粒
(B)
牛油 50g

柠檬酱做法：
1.把(A)全部材料倒入小锅里混合
2.用隔水方式搅拌煮至松发浓稠
3.离火加入牛油搅拌均匀待冷即可

牛油蛋糕

Butter Cake~ by Aicy
牛油蛋糕 (分蛋式)

材料：
(A)
牛油- 250g
幼糖- 80g
磨碎柠檬皮- 1粒
(B）
蛋黄-4粒
淡奶- 1Tbsp
香草香精- 1tsp
自发面粉- 200g
(C)
蛋白- 4粒
幼糖- 80g
柠檬汁- Tbsp

做法：
1.) 将A打至松发, 再逐一加入蛋黄. 过后再加入淡奶和香草香精.
2) 搅拌均匀后再加入筛过的粉类。
3) 将C打至硬性，备用。
4) 然后取1/3蛋白霜加入面糊里拌匀。再将面糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀即可。（用刮刀拌匀即可）
5.) 把面糊倒入8寸模里，180C, 40分钟。

Chiffon Pandan Cake

✿Chiffon Pandan Cake✿青头仔 by Aicy
(A)
A蛋黄-6粒
细糖- 40g
Corn Oil- 65g
斑斓水- 60g
Fresh Milk-20g
低筋面粉- 110g (过筛)
(B)
A蛋白- 6粒
细糖- 85g
1)使用电动器把蛋黄及细糖打至乳白色.
2)倒入玉米油后加入斑斓水及奶水打至均匀.
3)加入过筛的蛋糕粉搅拌至无颗粒顺滑(待用)
4)蛋白打起泡后分三次加入细糖打至硬性发泡.
5)把蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀(用刮刀旋转捞鱼方式)
6)倒入22cm戚风蛋糕模,轻轻的敲几下.
7)预热的烤箱以140c烤50分钟, 再转150c-20分钟.
(温度及时间只供参考,我使用 Electrolux烤箱)
8)出炉后马上倒扣,完全冷了才脱模.

新鲜斑斓汁做法:
嫩斑斓叶-10片 + 水150g
1) 先把斑斓叶剪一小片.
2) 使用打果机打碎后过滤取出水份即可.
食谱来自SweetHome小厨房♡

黄金条相思芝士蛋糕

Ogura Golden CheeseCake♡ by Aicy
黄金条相思芝士蛋糕...

食谱及做法♡
(A)
芝士-40g (2片)
Cream Cheese-60g
牛奶50ml
牛油- 50g
(B)
低筋粉-75g(筛过)
蛋- 5粒
全蛋1粒
(C)
蛋白- 5粒
幼糖85g

做法:
1) 把A材料隔水煮溶至无粒,待凉备用
2) 蛋黄和全蛋加入材料A搅拌,再(筛过)低筋粉搅拌均匀之至无粉粒.
3) 蛋白打起小泡后才把糖分3次加入打至湿性发泡.
4) 把蛋白分次加入面糊使用刮刀捞鱼方式搅拌均匀.
5) 倒入已铺好纸的7寸模, 轻轻敲出气泡, 以蒸烘法130c-60分钟再转160c-30分钟(温度只供参考,视个人烤箱)
6) 取出待凉就可享用(冷藏后另有别味)

懒人Tiramisu

懒人Tiramisu by Aicy
 
 ♫简谱及做法♪
(A)
Cream Cheese-150g(切小方格)
Fresh Milk- 50g
动物性奶油-300g(Whipping)
呦糖-30g
(B)
3in1咖啡粉-2小包 + 热水-200g
手指饼干- 1包
可可粉-适量

1) 首先把咖啡粉用热水泡了待放.
2) 把糖及Cream Cheese用搅拌器打至无粒后加牛奶继续打到顺滑即可.
3) 打发动物性奶油(关键:9成发)
4) Cheese糊加进已打发的奶油,用刮刀搅拌均匀.(备用)
5) 将手指饼干稍微浸过咖啡.
放在8或10寸模具底部一层,再取一半奶酪糊铺在上面抹平,再铺一层手指饼干,再铺剩下的奶酪糊.
6) 最后筛上一层可可粉,放进冰箱里冷藏至少4小时或隔夜便可以享用

Egg Tart ♡ 蛋哒

Egg Tart ♡ 蛋哒 by Aicy

♫ 简谱及做法 ♪
(A)饼皮材料：
冷牛油- 100g（切小块）
糖粉- 50g
普通面粉- 200g
蛋液-2Tbsp（取自馅料的2粒蛋）

(B)馅料（拌匀及过滤）：
蛋- 2粒 (打散)
糖-50g + 100ml 热水(搅溶)
Fresh Milk- 50ml
Vanilla- 少许
蛋黄粉 - ½ tsp

做法：
1) 将所有A材料混匀成一软团.
2) 分成小团,按入塔模中,用叉子在饼底刺孔.
3) 放入已预热烤箱,以160度烘15分钟至熟.
4) 将B馅料倒入饼皮上至9分满.
5) 继续以160度烘25分钟

麦片饼Nestum Cookie

 麦片饼Nestum Cookie by Aicy Liau

食谱及做法:
(A)
牛油250g
糖粉80g
(B)
面粉160g、
粟米粉110g（全筛过）
(C)
麦片100g

1.材料（A）搅拌至幼滑，筛入（B）料及加入（C）料，用刮刀拌匀成软团。

2.做出自己喜欢的形状

3.放入预热烘炉，以150度烘20分钟或熟，取出待凉后收在不透风罐子。

黄梨酥 ♡Pineapple Tart

黄梨酥 ♡Pineapple Tart - by Aicy Liau

((材料n做法))
(A)
牛油 250g(Golden)-切块
糖粉50g
蜜糖1tsp
(B)
鸡蛋1粒
Vanilla 1tsp
(C)
低筋面粉 370g
蛋黄粉30g
奶粉35g
起司粉40g (不喜欢起司味可以不放,也不会影响口感)

1) 先打发材料(A).
2) 加入(B)材料搅拌均匀.
3) 倒入所有粉类(C)搅搓成面团.
4) 随意自己喜欢的造型.
5) 涂上蛋黄, 放入烤箱150度20分钟至金黄色即可.

P/s: 我是用现成の黄梨馅,这食谱分量大概要500g

Sweet Cornflakes

Sweet Cornflakesღ - by Aicy Liau

4种材料3个步骤
牛油 60g
糖粉 30g
蜜糖 3 Tbsp
玉米片 180g

1) 牛油及糖粉打发,加入蜜糖搅拌.
2) 加入玉米片搅拌均匀.
3) 放入小纸杯,150度10分钟

Macadamia Chocolate Chip Cookies

ღღ Homemade Famous Amos ღღ by Aicy Liau
Macadamia Chocolate Chip Cookies...

材料：
A) 细糖40g，黄糖brown sugar 80g，牛油130g，白油30g
B)鸡蛋一粒，vanilla 1tsp
C)普通面粉 270g，苏打粉1/2 tsp, 盐 1/2tsp
D) Macadamia 随意，巧克力粒 100g

1）将(A)打发，加入(B)打滑
2）加入筛过的(C)搅拌拌匀
3）加入D)混匀
4) 用小汤匙将面团放入烤盘上
5）烤160度 - 20minits

杏仁花生酥

ღღ杏仁花生酥ღღ by Aicy Liau
食谱:
花生醬170克(粗)
糖粉80g
花生油90g
低筋面粉230g
粟米粉20g
发粉1/2tsp

做法：
1)花生醬及糖搅拌均匀。拌入过筛的所有粉类，慢慢加入花生油拌成面团。
2)逐个以13g搓圆后，轻轻的放在碗里的杏仁粒旋转至均匀。
3)放入預热烘炉, 160度20-25分鈡, 取出待凉。

青豆酥饼

青豆酥饼(✿◕‿◕)
Green Pea Cookies

材料及做法：
(A)
青豆粉 260g
特幼面粉 340g
糖粉 160g
盐 1/2 tsp
(B)
花生油 200ml

表面：
蛋黄 2粒+ 水1tsp

做法：
1）所有材料(A)筛入混合均匀。
2）慢慢加入花生油，用手揉成团。
3）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。
4）预热烤箱，以150度烘烤15分钟或呈金黄色即可。
食谱取自Ann Low

免炸多纳芝

 免炸多纳芝 - by  lifang lee
A~300g高筋面粉(high protein flour),
50 g细砂糖(caster sugar)~依自己喜好）,
150g底筋面粉~multipurpose flour,
50克蒸熟的金瓜泥～pumpkin paste
3大匙奶粉~3tbsp milk powder，
半小匙的盐~half tsp salt，
发粉2小匙~2tsp baking powder，
即溶酵母一大匙~1 tbsp instant yeast，
2粒蛋~2 beaten eggs打烂搅拌均匀待用
鲜奶或水适量~(milk/water 160~200ml)，需慢慢加入，能搓成团即可
B~60 g牛油~butter
～1个蛋液（刷皮用的）

沾料
適量的蜜糖，美奶滋，巧克力酱少许的搅碎的花生，可以自行加自己喜欢的酱料。

做法
1. 将 A搓成面团，加入牛油搓成光滑和富有彈性的面团，待发50到1个小个小时。
2. 把面团桿成半CM厚片，用多纳模印，印出多纳形状，排好在烘盘上待发30分钟直双倍大，还没放进烤箱之前先轻轻的抹一层蛋液在多纳上然后再把多纳送进烤箱 里以180度～200度烤15分钟即可，过后拿出来沾上自己喜爱的酱料即可～，记得是用蒸烘法哟～蒸烘法就是烤箱下面的烤盘装上适量的水即可。

日式超软吐司

日式超软吐司 - by Victoria Bakes

食材 （可做一个1.5磅吐司）
面包粉 350克
粘米粉 45克
鸡蛋 1颗
牛奶 ～ 注：牛奶＋鸡蛋＝270毫升
糖 30克
无盐黄油 45克
盐 5克
干酵母 5克

1） 食材混和、和面至拓展状态。进行一次发酵至双倍大
2） 面团排气、分割成4等份。休面15分钟
3） 取一份面团，擀平并卷起。摆入涂抹了油的烤盘，并在35摄氏度温度进行二次发酵，约40分钟（或至8分满）
4） 面团顶部划上一刀，摆上切片的黄油。送入预热至180摄氏度烤箱烤30分钟＊我用了烤箱倒数第二层烤了47分钟
5）面包烤好后，将烤盘从30厘米高处往下掉以去除蒸汽。脱模，冷却